锅圈怎么弄好吃？锅圈怎么做好吃

大家好，今天小编来为大家解答锅圈怎么弄好吃这个问题，锅圈怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 汉源锅圈子正宗做法
2. 锅圈怎么做好吃
3. 锅圈食谱
4. 大米锅圈做法

汉源锅圈子正宗做法

一、用料

温水:210克

鸡蛋:2个

(去壳)120克

老面:80克

(没有老面可以用5克酵母)

面粉:400克

糖:40克

(喜欢甜一点的糖可以多放一点，40克糖做出来是淡淡的)

二、锅圈子

(锅边馍)的做法步骤

步骤1

从冰箱里取出老面回温15分钟。

步骤2

容器里放温水，白糖，老面剪成小块放进去，静置30分钟。

步骤3

老面静置30分钟后，可以使之后的面糊发酵更容易。

步骤4

在静置好的老面面糊里放入鸡蛋，面粉，用筷子顺时针充分搅拌均匀，到无干粉状态。

步骤5

搅拌均匀

步骤6

和好的面糊盖保鲜膜发酵3小时左右。

步骤7

锅边薄薄的刷一层油，用干净的手，沾水抓一团面糊自下而上抹至锅边，锅底要留半碗水的空间。

步骤8

依次抹好，锅中放饭碗大的半碗水。

步骤9

锅圈子

(锅边馍)全部抹好后盖好锅盖，中小火至锅中水刚好烧干，关火焖5分钟揭盖。

步骤10

揭盖冷却5分钟，揭下锅圈子

(锅边馍)就可以吃了。

锅圈怎么做好吃

可以用酥油和面然后烤出来的会更脆更好吃。

锅圈食谱

食材：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。

调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙水淀粉

（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。

做法

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；

4、将肉馅团成丸子；

5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；

6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子；

7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉

（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。

大米锅圈做法

在农村如果想吃锅圈了，就用大锅蒸米饭，底下的一层米饭不要动，在加把火蒸一会就可以吃了

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