粤菜味极虾做法窍门

粤菜味极虾是一道备受喜爱的海鲜菜品，其做法也具有一定的窍门。以下是一些制作味极虾的技巧：

1. 选用新鲜的虾：新鲜的虾肉质更嫩，口感更好。在选择虾时，最好选择身体完整、没有头尾的虾。
2. 去掉虾线：虾线的深处有黑色的肠道，去掉虾线可以让虾肉更加嫩滑。可以用小刀轻轻切开虾背，沿着虾线切开，然后用尖刀轻轻割开即可。
3. 烹饪时间：烹饪时间也是影响虾口感的重要因素。将虾放入热锅中，用中火煎至两面金黄色，大约需要1-2分钟。然后再加入调料和配菜即可。
4. 加入调料：在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，例如酱油、料酒、姜蒜等。
以上是粤菜味极虾制作窍门的一些要点，希望有所帮助。如果想要制作出美味的味极虾，不妨尝试以上技巧，制作出更加美味的菜品。

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