腌黄瓜菜的比例配方

腌黄瓜菜的比例配方如下:

1. 黄瓜:2千克
2. 蒜:1千克
3. 姜:1千克
4. 辣椒:0.5千克
5. 盐:500克
6. 糖:250克
7. 酱油:100克
8. 醋:50克
将黄瓜切成约1厘米厚的片,放入清水中,加入盐和糖腌制12小时。将腌制好的黄瓜片晾干,然后加入酱油、醋和蒜、姜、辣椒混合搅拌均匀。
这样自制的腌黄瓜菜味道鲜美,口感爽脆,可以生食或炒菜食用。
腌黄瓜菜的比例配方可以根据个人喜好进行调整,但应注意蒜、姜、辣椒的数量应该足够,以增加风味。

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