火腿肠炒黄瓜湘菜做法大全

湘菜做法大全 - 火腿肠炒黄瓜
配方:
- 黄瓜 2根
- 火腿肠 1根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 黄瓜去皮,切成细丝,用少许盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 火腿肠切成细丝,青红椒去籽切成细丝备用;
3. 热锅凉油,下姜末和蒜末爆香;
4. 加入腌制好的黄瓜丝,翻炒至变软;
5. 加入青红椒丝,继续翻炒;
6. 加入适量的生抽、盐、糖,翻炒均匀;
7. 加入少许鸡精,调味均匀;
8. 淋上少量食用油,快速翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和这道菜比较清淡,不易消化,更适合消化系统较弱的人食用。
注意事项:

1. 黄瓜腌制时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 青红椒不要炒太久,以免影响口感;
3. 调味料的用量根据个人口味适量调整;
4. 这道菜比较清淡,不要过量食用。

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