炒外婆菜湘菜做法视频大全

炒外婆菜是湘菜中的经典菜肴之一,具有浓郁的外婆味道。炒外婆菜的做法多种多样,今天我们来学习一下湘菜做法视频大全中的炒外婆菜的做法。
步骤一:准备食材
炒外婆菜需要准备的食材包括:外婆菜、瘦肉、鸡蛋、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、食用油等。
步骤二:清洗外婆菜
将外婆菜去掉老梗和黄叶,然后用清水反复冲洗,直到水变清澈为止。
步骤三:切菜
将外婆菜切成段,干辣椒切段,瘦肉切成丝,鸡蛋打散备用。
步骤四:热锅冷油
将锅烧热,倒入适量食用油,等油热后将瘦肉丝倒入锅中煸炒至变色,取出备用。
步骤五:加入干辣椒
将干辣椒放入锅中煸炒出香味,然后加入外婆菜翻炒。

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