小苦瓜怎么弄好吃不苦呢？苦瓜怎么弄不苦

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本文目录

1. 苦瓜怎么做不苦还可口好吃
2. 苦瓜怎么弄不苦
3. 苦瓜怎么做不苦又好吃分享小技巧
4. 苦瓜怎么做才能不苦又好吃还有除了爆炒之外的其他做法吗

苦瓜怎么做不苦还可口好吃

1.选择新鲜的苦瓜，颜色深绿，表面光滑。

2.将苦瓜切成薄片，用盐水浸泡30分钟，去掉苦涩味。

3.取出苦瓜，用清水冲洗干净，沥干备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入少许盐、糖、料酒调味。

5.把苦瓜薄片加入锅中，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮3-5分钟即可。

6.出锅前加入少许鸡精，提香味，最后装盘即可。

小提示：如果还是觉得苦，可以加入一些汤或肉糜一起烹煮。

苦瓜怎么弄不苦

加热处理因为苦瓜中含有苦味物质，如黄瓜苦味素，只有通过加热处理才能分解并减少苦味，可以尝试炒、烤或煮的方式。此外，也可以将苦瓜去瓤后再加入鱼片、虾仁等食材一同烹饪，以增加风味，并减少苦味的影响。

苦瓜怎么做不苦又好吃分享小技巧

.首先我们准备一下食材，准备苦瓜一根，从中间对半划开，用勺子挖去瓜瓤，苦瓜里面白色部分要去除干净，否则影响口感。

2.切成厚一点均匀的片放置盆中，撒上食盐，白醋，用手抓匀泡5分钟左右，减轻苦瓜的苦涩味。

3.准备几根小葱，切成葱花备用。彩椒两片，切成宽条，放置在盆中备用。百合一个一个掰散，泡在清水里。

4.锅内烧水，水开后，倒入苦瓜焯水1分钟，倒入百合，彩椒，再焯水20秒捞出，用清水冲洗后沥干水分。

5.锅内烧油，倒入葱花，炒出香味，倒入苦瓜和百合。加入白糖，食盐，味精，鸡粉，芝麻油，快速翻炒后，就可以出锅装盘了。

好了，这道简单好吃的苦瓜不苦就做好了

苦瓜怎么做才能不苦又好吃还有除了爆炒之外的其他做法吗

首先，在清理的时候要注意将白色的膜刮干净。接下来将苦瓜切丝，凉水泡着，再漂洗，或者直接焯水，或者用盐腌渍一会儿，用辣椒爆炒也能盖住苦味。

辣椒炒苦瓜、苦瓜炒肉片，都是比较家常的菜了。

我喜欢用苦瓜煲汤，这样一来汤中多了一份清淡的苦涩，只有在细细品尝时才能感受到的那份淡淡的苦味。苦中甘味，才算得上别有风味。

蚝豉苦瓜排骨汤是我最爱的苦瓜美味之一。这道传统佳肴的做法也不难，食材也十分简单，菜场都能买到，做法简单：首先，准备好食材：鲜苦瓜、排骨，蚝豉、腊鸭肾、黄豆。接下来，浸泡黄豆，并将排骨、蚝豉、腊鸭肾分别焯水。最后，将黄豆，将排骨、蚝豉、腊鸭肾、姜片都放置汤锅里，水沸后转文火煲40分钟，见肉免汤稠，加入苦瓜，将其煮软且保持青绿，即可出锅。

此外，在介绍另一道美味的苦瓜汤，苦瓜鸡汤鳜鱼。首先，一碗熬好的鸡汤，可以自己熬或者直接超市买鸡汤宝。接下来，在沸腾的鸡汤中直接放入处理好的鳜鱼、姜片，沸腾后转小火，煮上半个小时，再放入削成丝的苦瓜，等煮软了，再加些许盐，便可以盛盘了。只需一小时，一道清淡的鸡汤鱼做好了，关键是这道汤将苦瓜的苦味完美地遮盖住了，却用苦瓜的清爽提升了鱼的鲜美。在炎热的夏天来上一碗清淡可口且又营养解暑的苦瓜鸡汤鱼，让人顿时神清气爽。

我认为最省事的一道关于苦瓜不苦的菜就是蒸苦瓜。准备好肉馅，放入切好的苦瓜段里，上锅蒸就好了，最后出锅前倒上些酱油和蒜末。

文/GSN

关于小苦瓜怎么弄好吃不苦呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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