小炒黄牛肉饭正宗做法湘菜

小炒黄牛肉饭是湘菜中的经典美食,以牛肉为主要食材,配以米饭和各种蔬菜,味道鲜美,营养丰富。以下是正宗小炒黄牛肉饭的做法。
(1)将牛肉切成薄片,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。
(2)将洋葱切成小块,大蒜拍扁切末,西红柿切成小块。
(3)将大米洗净,放入锅中加水煮成米饭。
(4)热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。
(5)加入洋葱、大蒜煸炒出香味。
(6)加入西红柿继续翻炒,待西红柿变软。
(7)加入清水,水量以刚好没过牛肉为准。
(8)加入调味料,盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
(9)将炒好的牛肉和蔬菜倒入米饭中,翻炒均匀。
(10)将米饭放入锅中,用中小火焖煮15分钟左右,直到米饭煮熟。
小炒黄牛肉饭是一道口感鲜美、营养丰富的美食,不仅适合米饭,也适合搭配面食和其他菜肴食用。如果想尝试正宗的小炒黄牛肉饭,不妨可以按照以上步骤自己动手做一做。

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