当归炖羊肉最正确做法湘菜

当归炖羊肉最正确做法湘菜配方及做法流程

配方:
- 当归10克
- 羊肉片200克
- 姜片10克
- 蒜瓣10克
- 料酒20毫升
- 盐3克
- 胡椒粉2克
- 鸡精3克
- 生抽20毫升
- 清水适量
做法流程:

1. 当归用温水泡软,捞出切成小片;羊肉片用清水洗净备用。
2. 锅中加入适量水,放入羊肉片,加入姜片、蒜瓣、料酒,煮至变色捞出备用。
3. 锅中加入适量油,放入当归煸炒出香味,加入适量清水,放入羊肉块,加入盐、胡椒粉、鸡精,生抽,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合女性、男性、老年人、孕妇等人群食用。
注意事项:

1. 当归属于中药材,有些人不适合过量食用。
2. 煮羊肉时,不要一次性加入太多水,以免羊肉变得太烂,影响口感。
3. 煮的过程中不要翻动太频繁,以免羊肉煮糊。
4. 汤汁浓稠适中,口感鲜美。

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