淮山的做法 湘菜

淮山的做法

配方:淮山(150克)
做法流程:

1. 将淮山切成块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的淮山煸炒。
3. 加入适量的清水,放入适量的盐、胡椒粉和鸡精,继续翻炒均匀。
4. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合脾胃虚弱、易腹泻的人群食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群应谨慎食用。
注意事项:

1. 淮山属性寒,易腹痛、胃寒的人应慎重食用。
2. 炒淮山时应避免过度炒糊,以免影响口感。
3. 淮山含有丰富的膳食纤维,不宜多吃。

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