麻辣拌菜调料汁配方

麻辣拌菜是一道美味可口的家常菜,但是制作起来需要一些调料。以下是一份麻辣拌菜调料汁的配方,供您参考。
【配方】
- 辣椒面 200克
- 花椒粉 100克
- 姜蒜末 150克
- 豆瓣酱 150克
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 料酒 100毫升
- 生抽 100毫升
- 老抽 50毫升
- 白糖 30克
- 醋 20毫升
- 盐 适量
- 植物油 适量
【制作】

1. 将辣椒面、花椒粉、姜蒜末、豆瓣酱、八角、香叶等放入一个大碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、醋和盐,搅拌均匀。
2. 加入适量的植物油,继续搅拌均匀。
3. 将搅拌好的调料倒入容器中,放入冰箱冷藏30分钟,让其入味。
4. 取出调料汁,加入适量的水,搅拌均匀,倒入碗中。
5. 将拌好的麻辣拌菜放入碗中,加入适量的调料汁,拌匀。
【用法】
将麻辣拌菜放入平底锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
将调料汁倒入碗中,将煎好的麻辣拌菜放入碗中,加入适量的调料汁,拌匀。
可以搭配米饭、面条等主食食用。
以上是一份简单的麻辣拌菜调料汁配方,希望对您有所帮助。

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