酸辣裙带菜配方

酸辣裙带菜配方

1. 【配方】
裙带菜 500 克
泡辣椒 100 克
姜末 50 克
蒜末 50 克
盐 适量
糖 适量
醋 适量
生抽 适量
鸡精 适量
香油 适量
2. 【制作流程】
1) 裙带菜用清水泡软,切成段备用。
2) 将泡辣椒切碎备用。
3) 热锅凉油,放入姜末、蒜末煸炒出香味。
4) 加入泡辣椒继续煸炒,炒匀后加入盐、糖、醋、生抽、鸡精,翻炒均匀。
5) 最后加入适量的水,放入裙带菜段,煮至裙带菜变软烂,淋上香油即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有心脑血管疾病的人。
4. 【禁忌】
裙带菜性凉,寒咳、胃酸过多、胃寒、腹泻、便秘等消化系统弱者不宜过多食用。
5. 【注意事项】
1) 裙带菜泡软后要及时更换水,避免食用过期或变质的裙带菜。
2) 炒泡辣椒时要掌握好火候,不要炒糊了。
3) 煮裙带菜时要用尽全力,避免煮烂糊。
酸辣裙带菜是一道口感清爽、营养丰富的家常菜,不仅美味可口,而且对身体也有益处。希望每个人都能尝试这道美食,享受健康美味的生活。

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