四川菜糊做法

四川菜糊做法
四川菜糊是一道非常有特色的川菜,其口感鲜美,营养丰富,深受当地人的喜爱。下面,我们就来介绍一种四川菜糊的做法。
材料:
- 淀粉(豌豆粉或红薯粉)200克
- 猪肉末100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 将淀粉放入碗中,加入适量的水搅拌均匀,制成糊备用。
2. 将猪肉末放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 青椒、红椒洗净去籽,切成末备用。
4. 葱姜蒜切成末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒末煸炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,让猪肉末入味。
8. 将糊倒入锅中,翻炒均匀。
9. 继续煮5分钟左右,直到糊变得浓稠即可。
10. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 在制作糊时,要加入适量的水搅拌均匀,使糊变得浓稠。
2. 在煮糊时,要避免出现糊锅的情况。
3. 在烹饪糊时,一定要注意火候,避免糊化程度过高。
四川菜糊是一道非常美味的川菜,其口感鲜美,营养丰富,适合各种人群食用。如果你喜欢四川菜糊,不妨尝试一下它的做法,感受它的独特风味。

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