血鸭正宗做法湘菜视频

配方及做法流程

配方:
- 鸭子一只(约
1.5kg)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量
- 清水适量
做法流程:

1. 鸭子切块,放入清水中焯水,去掉血水,捞出备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀。
4. 加入焯水后的鸭子块,翻炒均匀,加入适量的清水,淹没鸭子。
5. 加入辣椒段,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸭肉烂烂的。
6. 最后再开火收汁,让鸭肉入味。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸭子要先焯水去掉血水,这样可以保证口感更好。
2. 炖煮的时间要根据实际情况来调整,如果汤汁不够浓,可以多加一些清水。
3. 辣椒的数量要根据个人口味来调整,如果不喜欢吃辣,可以适量减少。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/SIRe0RsEY8sw.html