湘菜酸菜茄子做法大全图片

湘菜酸菜茄子做法大全图片

配方:
- 茄子 2个
- 酸菜 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 茄子去蒂切段,放入开水中煮至变软,捞出沥干水分备用。
2. 酸菜洗净切片,辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入酸菜翻炒均匀。
4. 加入茄子煸炒至软,加入辣椒继续煸炒。
5. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素菜爱好者。
注意事项:

1. 茄子煮的时间不宜过长,以免过度煮烂影响口感。
2. 酸菜和辣椒的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 调味料的用量可以根据自己的口味适量调整。

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