猪脑花和火锅料怎么弄好吃 火锅猪脑调料

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本文目录

1. 脑花火锅煮多久
2. 吃火锅脑花的文案
3. 牛脑花做法
4. 火锅猪脑调料

脑花火锅煮多久

10到20分钟。脑花肉质细腻，鲜嫩可口，且富含的钙、磷、铁都比普通猪肉多，因而脑花现在是火锅中越来越受欢迎的一种食材，但是脑花的翻煮时间很讲究，时间太长了会老，影响口感，时间太短没熟透，不能吃。需要把握好一个较准确的时间，在沸锅中10到20分钟后，煮至其中没有红血丝就可以食用了。脑花的营养价值高，但是吃火锅煮脑花时不能为了贪图一时的口感迅速过沸锅一遍就吃，这样不卫生，因为脑花中还是存在着寄生虫，只是简单涮一下，是没有办法杀死脑花中寄存的寄生虫的，所以需要在高温锅中煮10分钟左右才可以。

吃火锅脑花的文案

我最喜欢吃火锅脑花，每次去吃火锅的时候，我必须要点一份脑花才可以，不然就会在自己的心中留下遗憾，这已经成为了我的习惯

牛脑花做法

用料

牛脑花750克、番茄辣椒酱100克、番茄50克、鲜笋100克、黄豆芽100克、细长青椒50克、酸菜100克、凯里清米酸汤500克、蒜瓣20克、木姜子5克、菜油50克糊辣椒面、折耳根、水豆豉、酥黄豆、豆腐乳、精盐、酱油、味精、香菜、姜片、葱花各适量。

制作方法

1．牛脑花撕去血筋，下沸水锅中焯一遍水，捞出放入清水浸漂二十分钟待用。

2．青椒切成长段，番茄洗净切片。酸菜切成方块。木姜子用刀拍破待用。

3．菜油烧至七成热，下姜片、蒜瓣、番茄辣椒酱炒香掺入清米酸汤，下木姜子、黄豆芽、鲜笋、细长青椒、番茄、酸菜烧开，用精盐、味精调好味，倒入火锅盆中，加入脑花，撒香菜，带火上桌，配糊辣椒蘸水食用即可。

火锅猪脑调料

调料：干辣椒、花椒、葱、盐、姜片、蒜片、料酒各，酱油，味精，高汤，食用油适量

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