家常菜做法大全川菜简单

川菜是中国传统美食文化的重要组成部分,其口感香辣鲜美,深受人们喜爱。今天,我将分享一个家常菜做法大全川菜的简单菜谱,供您参考。
【菜名】香辣牛肉丝
【食材】
- 牛肉200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒5-6个
- 花椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
【制作步骤】

1. 牛肉切成细丝,用少量盐、生抽、糖、料酒和淀粉腌制15分钟左右;
2. 青椒、红椒去籽切成细丝,葱姜蒜切末备用;
3. 干辣椒切段,花椒备用;
4. 热锅凉油,将腌制好的牛肉丝炒至变色捞出备用;
5. 留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒段和花椒炒香;
6. 加入青椒、红椒丝翻炒几下;
7. 加入适量生抽、糖和料酒,炒匀后即可出锅;
8. 将炒好的香辣牛肉丝装盘即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。同时,它也是一道营养丰富的食品,富含蛋白质、维生素和矿物质。
【禁忌】
牛肉丝属于肉类,但不属于高胆固醇的食品。同时,由于辣椒和花椒的香辣味道,孕妇、哺乳期妇女和消化系统敏感的人应该少吃或避免食用。
【总结】
川菜以其色香味俱佳的特点和丰富多样的菜品,深受人们喜爱。这道菜香辣牛肉丝,口感鲜美,营养丰富,简单易做,非常适合家庭聚餐或自己享用。

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