湘菜河豚的做法窍门

湘菜河豚的做法窍门
配方:
- 河豚肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 白胡椒粉 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 河豚肉去内脏,洗净,切成小块。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入河豚块煸炒至变色,倒入料酒,生抽,盐,白胡椒粉,鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 再加入适量的食用油,继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 捞出姜片和葱段,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人。
2. 河豚肉质细嫩,易过敏的人应慎重食用。
注意事项:

1. 河豚肉煮的时间要掌握好,煮过头会导致肉质变硬。
2. 煮河豚肉时,要加入适量的食用油,这样可以使肉质更加鲜嫩。
3. 食用时要谨慎,避免食用过多。

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