花菇木耳蒸鸡怎么弄好吃(鲍鱼花菇煲鸡汤怎么做)

今天给各位分享花菇木耳蒸鸡怎么弄好吃的知识，其中也会对鲍鱼花菇煲鸡汤怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 花菇的五种吃法
2. 蒸鸡怎么做好吃
3. 菌菇鸡汤的做法
4. 鲍鱼花菇煲鸡汤怎么做

花菇的五种吃法

食材:

花菇3朵、腊肠1根、油20克、盐1克、黑胡椒粉1克、洋葱30克、生姜10克、蒜瓣20克、杭椒2个、红椒1个

1

准备好食材。

2

花菇提前泡发好，洗净、切小粒；青红椒、洋葱切小块；香肠切小块；姜蒜切末。

3

锅烧热，倒入3茶匙油，下香菇粒煎炸，至香菇粒边缘焦黄，盛起备用。

4

锅中余油，下香肠煸炒出油。

5

香肠拨一边，爆姜蒜，依次下青、红椒、洋葱翻炒。

6

倒入煎炸好的香菇，快速煸炒，炒至食材均无水分，加入少许盐、胡椒炒匀，调好味即可装

蒸鸡怎么做好吃

蒸鸡:1童子鸡一只约500~600克，洗净。里外抹黄酒及少许盐，放入大瓷碗中，2净鸡腿菇八枚丶大葱白三寸丶小葱一小卷、香叶2片、嫩笋8片丶金华火腿3片、白胡椒1g同入鸡腹中，3待求蒸锅中水沸了，将蒸隔及盛放鸡的大瓷碗一月放入锅中加盖，大火蒸40分钟后关火，再闷5分钟即可！

菌菇鸡汤的做法

1.首先我们准备适量的鸡腿菇、花菇、和茶树菇，一起放入清水中泡发，菌菇类最好不要用热水浸泡

2.准备一只三黄鸡去除气管，把鸡肉剁成均匀小块，炖好以后用清水把上面的血渍洗干净，然后加入一勺食盐抓匀浸泡10分钟，充分去除里面的血水。

3.菌菇泡软以后用清水把上面的灰尘和杂质洗干净，然后改一下刀，花菇去除硬根斜刀切成小块，斜刀切接触面积比较大更容易入味，茶树菇去除硬根，鸡腿菇沥干水分放在一起备用，另外切一些姜片用来避腥。

4.然后把浸泡好的鸡块再次清洗干净，沥干水分腌一下，鸡块经过以上处理能够省去焯水的步骤，不容易流失鸡油炖出来更香。加入胡椒粉2克、蚝油10克增鲜、料酒10克去腥，放入姜片用手抓匀腌制15分钟。

碗中放入一小撮干辣椒、一小撮花椒、一粒八角、两片香叶、两片白芷备用。

5.食材全部准备好以后我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止鸡块粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入鸡块开中火煸炒3分钟，把里面的水分炒干煸出鸡油，放入辣椒花椒等香料和剩余的姜片一起翻炒，鸡块炒香微微变色以后加入老抽3克、生抽5克、把颜色炒均匀。

6.然后沿锅边倒入适量的开水，水量要没过鸡块，鸡块想要软嫩鲜香，这一步最好加开水，凉水容易使蛋白质凝固，炖出来的鸡块比较干柴，加入食盐2克大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后转为小火焖煮15分钟，把鸡块焖熟让其吸收汤汁入味。

15分钟以后把锅中的香料挑出来，倒入准备好的菌菇翻匀后，继续焖煮5分钟让菌菇的鲜味和鸡块香味充分融合在一起，最后稍微收一下汤汁美味即成。

注意事项

1.鸡块一定要充分洗干净、浸泡出血水，否则会有腥味。最好不要焯水，容易把鸡油煮丢，成菜不够香。

2.炖煮鸡块时最好加开水，凉水容易使蛋白质凝固，炖出来的鸡块不够软嫩。

3.菌菇本身自带鲜味，千万不要放鸡精或者味精。

鲍鱼花菇煲鸡汤怎么做

我们提供上百种鲍鱼的做法，包括炒菜类、汤类、炖品类和凉拌类等。先把提纲列出来，抽空把所有的做法做成一个专栏。

1.红烧鲍鱼

2.蒜蓉蒸鲍鱼

3.鲍鱼炖土豆

4.鲍鱼鸡汤

5.广式蒸鲍鱼

6.鲍鱼粥

7.小鲍鱼烧排骨

8.芥菜鲍鱼鲜鸡汤

9.鲍鱼沙拉夹心豆腐

10.矶煮鲍鱼

11.鲍鱼猪肉丸子广东粥

12.香酥椒盐鲍鱼

13.梅酱香素鲍鱼

14.鲍鱼焖猪肉

15.鲍鱼南瓜排骨蒸饭

16.低卡料理~酱卤杏鲍菇

(素鲍鱼)

17.花胶鲍鱼排骨汤

18.素鲍鱼扒时蔬『淬酿开运年菜』

19.牛奶鱼翅鲍鱼粥

20.梅汁凉拌素鲍鱼

21.清炒黄瓜鲍鱼片

22.鲍鱼人参鸡

23.鲜虾鲍鱼粥

24.迷你鲍鱼塔

25.和风香煎鲍鱼

26.凉拌鲍鱼沙拉

27.鲍鱼和风卤

28.蚝汁炆鲍鱼

29.翡翠蠔皇鲍鱼30.清蒸鲍鱼31.清蒸鲜鲍鱼32.鲍鱼干贝海鲜粥33.鲍鱼仔海珍花菇黄芪汤34.秋柚鲍鱼奶油烧35.富贵人家的鲍鱼海鲜粥36.冰镇鲜鲍鱼37.新年好景之CDE醉鲍鱼38.蒜苗鲍鱼片39.慢煮清酒鲜鲍鱼40.鲍鱼沙拉凉面41.鲍鱼珠贝粥42.杏仁香味鲍鱼口感排骨43.鲍鱼佐泰式酸辣酱44.油焖春笋小鲍鱼45.蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝46.鲍鱼玉米汤47.鲍鱼片炒丝瓜48.鲍鱼百合瘦肉汤49.小鲍鱼烧排骨50.太极松茸鲍鱼羹51.虫草枸杞鲍鱼汤

花菇木耳蒸鸡怎么弄好吃和鲍鱼花菇煲鸡汤怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/SaA7RTdOWNUF.html