肉煮豆腐怎么弄好吃视频(为什么一些人喜欢吃白菜炖豆腐)

大家好，关于肉煮豆腐怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于为什么一些人喜欢吃白菜炖豆腐的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 豆腐皮夹馍的做法视频窍门
2. 锅塌豆腐的简单做法是什么
3. 安子鱼烧豆腐窍门
4. 为什么一些人喜欢吃白菜炖豆腐

豆腐皮夹馍的做法视频窍门

材料

豆腐皮，大葱白，香菜，红圆椒

（漏拍），调料：花生油，盐，甜面酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉

做法

1、豆腐皮切成均匀的长方形；

2、葱白切成丝后，切成和豆腐皮等宽的段，红椒切条，香菜切段；

3、每张小豆腐皮中间铺上葱丝、红椒条和香菜段，卷紧，用牙签固定；

4、锅内坐宽油，油烧热后，下入豆皮葱卷炸至外皮微黄，捞出控油；

5、另起锅，烧热，下入豆皮葱卷，微火，撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉，兜匀，加一点甜面酱，沾匀出锅

锅塌豆腐的简单做法是什么

所谓“塌”是指山东、北京、天津、河北等地区的一种烹饪做法，是把主食材先用油煎硬，然后再煨软，两种烹饪方法混合使用即称为“塌”。锅塌，是鲁菜中的特色，把食材挂蛋糊煎制而成为一体方称锅塌，一般是先煎后煮，把汤汁都紧紧锁进身材里，使菜肴风味更加浓郁。这道菜用的是北方的老豆腐，之所以用老豆腐是在烹饪的过程中不易出水，也不容易碎，而且容易入味。它的质地比较紧实，煎的时候不容易散架，豆腐里面吸饱汤汁，外皮香而柔韧，里面嫩而入味。这道菜的做法其实很简单，下面我来介绍一下这道菜的用料，做法及步骤。食材：

北豆腐250克、鸡蛋2个磕开在小碗内打散、白糖3克、生抽15克、耗油8克、清水200克、姜丝、小米椒圈、葱花、盐、麻油、淀粉各适量。做法步骤；

1、把豆腐放入热水中浸泡10分钟。然后换冷水侵泡5分钟，让豆腐更加硬实，同时去除豆腥味。2、把侵泡好的豆腐捞出沥干水分，改刀切成3厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的片。3、改刀好的豆腐两面均匀抹上淀粉。4、抹上淀粉的豆腐片再均匀裹上一层全蛋液。5、起平锅放油

（油铺满锅底即可）开火，将豆腐一片一片均匀码放在平锅底上面，煎至两面金黄后捞出控油备用。6、另起锅开火放底油，放入姜丝，小米椒圈煸出香味，放生抽，耗油，加人清水，盐，白糖，开后放入煎好的豆腐。7、转大火，煮至收汁，翻瓢撒葱花、淋麻油、出锅装盘。好了，美味十足的锅塌豆腐就做好了，喜欢的朋友加关注，点赞收藏哦！

注：

1、豆腐不要切的太薄了，不然在制作过程中容易散碎。

2、裹蛋液之前一定要沾干淀粉，这样做不容易脱糊。

3、出锅的时候也可以勾点薄芡，不要太多，以免影响口感。

安子鱼烧豆腐窍门

尊敬的您，安子鱼烧豆腐是一道美味的家常菜，下面是我分享的一些窍门：

1.选用新鲜安子和豆腐，新鲜的食材口感好，也更有营养。

2.切好的豆腐要先用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，可让豆腐更加入味。

3.烧热锅后，先放入量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香，这样可以让菜肴更加香味浓。

4.放入安子鱼煎至两面金黄，再放入焯过水的豆腐，翻均匀。

5.加适的盐、鸡精、酒、生抽等调味料，根据个人口味适量整。

6.后加入适量的水，盖上锅盖，小火煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤，直至汤汁浓稠即可。

以上我分享的安子鱼烧豆腐的窍，希望对您有帮助。

为什么一些人喜欢吃白菜炖豆腐

感谢邀请。一人一个生活习惯，一人一个口味，所以用不着好奇。其实真正把白菜炖豆腐做好了是非常好吃的。我猜想你可能想说的是清水炖白菜豆腐没啥味，用我们这里人的话说"缺盐少醋的"，意思就是没有滋味不好吃。

我和家里人都爱吃白菜炖豆腐，爱吃当然是因为好吃。我首先选叶多的包头白菜和卤水豆腐，如果正好有朋友从乡下捎来的那种自制豆腐就太好了，这种豆腐吃起来有股淡的豆香味特别好。再准备一颗鸡蛋，葱姜，枸杞和香菜。

先把白菜洗净切大片，豆腐切块还是厚片看自己喜好，葱姜切片，香菜切小段。

锅上火，加入水

(用鸡汤和肉汤最好)，开火后放入切好的白菜，豆腐，葱姜片。另用炒锅将打散的鸡蛋加油炒碎，炒的稍老一些倒入炖白菜豆腐的锅中，烧开后小火炖至白菜软嫩时，加入盐，枸杞稍炖一会，关火下入胡椒粉

(好胡椒自己磨成的最出味)，几滴香油

(不要多，多了串味)，撒些香段就OK了。

冬天食用可以暖身，强健身体，提高免疫力。儿子高考的那段时间也常做给他吃，看着他吃的香，心里自然是很开心的。还可配些瘦肉或粉丝，米线也很好的，因为粉丝，米线铅含量较高，所以平时只是偶尔用用。

我喜欢它的原汁原味，清淡而不失美味的本味。

好了，关于肉煮豆腐怎么弄好吃视频和为什么一些人喜欢吃白菜炖豆腐的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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