湘菜醋泡木耳的做法大全

湘菜醋泡木耳的做法大全
配方:
- 木耳(50克)
- 醋(50毫升)
- 糖(20克)
- 盐(1克)
- 鸡精(1克)
- 辣椒油(适量)
做法流程:

1. 将木耳用清水泡发,去掉杂质,洗净。
2. 把木耳放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入泡好的木耳煸炒均匀,然后加入醋、糖、盐、鸡精和适量的辣椒油翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮20分钟,让木耳入味。
适用人群:
木耳适用于烹调各种菜肴,特别是湘菜,口感鲜美,营养丰富。
醋泡木耳是一道美味可口的家常菜,适合全家食用。
注意事项:

1. 泡木耳的水要用温水,不要使用过热或过冷的水。
2. 泡好的木耳要焯水,以去除木耳表面的杂质和腥味。
3. 炒木耳时要火候适中,不要炒糊。
4. 醋和糖的用量要根据个人口味适量调整。

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