炒米粉的湘菜做法

炒米粉是一道经典的湘菜,口感香嫩,营养丰富。以下是一份简单的炒米粉的湘菜做法。
【材料】
- 米粉 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
【步骤】

1. 先将米粉煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油,放入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入葱花、姜末、辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和适量清水,翻炒均匀。
5. 加入煮熟的米粉,快速翻炒均匀。
6. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
炒米粉是一道美味可口的湘菜,不仅营养丰富,而且口感香嫩。快来尝试自己在家制作一份吧!

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