薄皮饼怎么弄好吃又简单(薄皮烙饼的做法)

大家好，今天给各位分享薄皮饼怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对薄皮烙饼的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 薄皮烙饼的做法
2. 发面薄皮酥糖饼做法
3. 馅饼怎么做才会薄皮大馅，放凉了不会硬呢
4. 薄皮饼的做法是怎么

薄皮烙饼的做法

1.用温水把面和好醒半小时左右。

2.面醒好后取一团擀开，抹上一层油，然后均匀的铺上花椒叶。

3.然后撒上盐，从下往上把它卷起来，卷成条后把它盘起来压平，用擀面杖擀一下，厚度自己掌握。

4.电饼铛(平底锅)刷一层油，然后把饼放入我用的是电饼铛很好掌握，用平底锅的亲们记得要小火。

5.电饼铛是自动档也不会焦，煎一会翻面煎，煎至两面都金黄。

6.出锅。

发面薄皮酥糖饼做法

【酥糖饼】所需材料：面粉（中筋）780克、干酵母5克、红糖100克、油100克、温水350克、

做法步骤：

1.首先要发面，把600克面粉放到盆内，再加入5克干酵母，拌匀，分次淋入350克温水，一边用筷子搅拌面粉，一边淋水，直到没有干面，把面粉搅成絮状。再把面絮揉成一个光滑的面团，不软不硬，盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发至2倍大。

2.下面就来做油酥，把150克面粉放到碗内，淋入100克烧热的油，搅拌均匀，这样油酥就做好了，把100克红糖放入碗内，加入30克面粉，搅拌均匀，做成糖馅料。

3.把做好的油酥，平均分成12份，团成圆形。

4.把醒好的面分成12份剂子，再把剂子团成圆形，把剂子压成饼状。

5.取一面饼，放上油酥团，像包包子一样把油酥团包在里面，收好口。

6.把包好油酥的面团团成圆形，再用擀面杖，擀成长条，牛舌的形状。

7.从一头卷起来，卷成圆柱形。

8.再重复上一个步骤，把面团擀成牛舌的形状，从一头卷起来，卷成圆柱形。

9.把卷好的面团立起来，用手压成饼状。

10.再饼内加入1勺拌好的红糖馅料，再收好口。收口要严一些，否者煎制时，容易漏糖馅。

1
1.把收好口的面团团成圆形，再用手把它压成1厘米厚的面饼。其余都依样做好。

12.煎锅刷油，放入饼坯，饼坯表面再刷上一层油，用小火煎制。

13.一面煎制上色后，再翻面，煎制另一面，如此反复翻几次面煎制，把面饼煎制金黄起酥就可以

馅饼怎么做才会薄皮大馅，放凉了不会硬呢

馅饼学会这个做法！都可以直接开店啦！

很多朋友都说自己烙的馅饼要么皮厚要么就很硬，馅饼怎样做才会薄皮大馅呢？今天就给大家分享馅饼的详细做法。

面团的做法：先将面团揉好，300克面粉加一小勺盐，先用100克的开水烫一半的面，再用100克的凉水把另一半搅拌成面絮，两种面絮混在一起揉成光滑偏软的面团。这个时候先不用醒面，直接搓成长条分成均等的面剂，再把每个小面剂全部揉圆。放入盆中表面刷上一层油盖上保鲜膜，醒面半个小时以上。

韭菜洗净，沥水切碎，先放入食用油搅拌均匀防止韭菜出水，再放入炒熟晾凉的鸡蛋碎调馅，最后再滴几滴香油搅拌均匀就可以了，醒好的面团不用擀直接用手按扁，多放点馅，皮会更薄，然后像包包子的手法收口，收口向下一个生胚就做好了放置备用。

平底锅刷油，将馅饼放进锅里小火煎，煎至一面金黄翻面继续小火煎，两面都煎至金黄鼓起即可出锅，这样做出来的馅饼薄皮大馅。放凉了也不会硬，喜欢吃的朋友，赶紧收藏起来做给家人们吃吧。

薄皮饼的做法是怎么

原料：面、肉馅、油、盐。

做法步骤：

?第1步、和面。用比体温稍热的水，面要和得软。

?第2步、面团。可以用锅盖盖上，醒一会。先去弄馅。

?第3步、肉馅。我之前从牛腱子上弄下来的没筋的部分，绞好放冰箱的。加了香菜，大葱。只有葱了。

?第4步、面团擀成片，千万不可太薄，比一块硬币要厚。抹油，撒薄盐，卷起来。

?第5步、切成段，两头封口儿，按成面团。

?第6步、擀皮，包，拍成饼。

?第7步、烙饼，饼鼓涨起来就是熟了。但是如果饼破了，漏气了，可能就不会涨了。

?第8步、配碗有内涵的玉米面粥。开动吧。

薄皮饼怎么弄好吃又简单和薄皮烙饼的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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