川菜小黄鱼烧豆腐做法

【川菜小黄鱼烧豆腐做法】
制作流程:

1. 小黄鱼去鳞、去内脏,清水洗净,用厨房纸擦干水分备用。
2. 豆腐切成块状,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入小黄鱼煎至两面金黄,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水,大火烧开。
5. 放入豆腐块,煮至豆腐软烂,再加入胡椒粉、鸡精调味。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和心血管疾病患者。豆腐是一种营养丰富的食品,含有高质量的蛋白质、钙、铁、镁等营养物质,有助于维持骨骼健康、增强免疫系统、促进头发生长等。小黄鱼则是一种低脂肪、高蛋白的海鲜,富含多种维生素和矿物质,有助于增强免疫系统、提高视力、缓解压力等。
禁忌:

1. 对于一些特殊的人群,如肝病患者、胆囊疾病患者、豆腐过敏者等,应避免食用这道菜。
2. 小黄鱼和豆腐一起食用,容易增加豆腐的热气,导致胃部不适,因此消化不良、胃寒者不宜多吃。
3. 这道菜的糖分较高,因此糖尿病患者应适量食用。
【总结】
川菜小黄鱼烧豆腐是一道美味的川菜,营养丰富、口感鲜美。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪技巧,才能让这道菜更加美味可口。适合所有人群食用,但糖尿病患者和胃部不适者应适量食用。

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