白切鸡的做法粤菜

白切鸡是广东菜系中的一道经典菜肴，做法简单，口感鲜美。以下是白切鸡的做法：
材料：
- 鸡腿肉 2 只
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成均匀大小的块状。
2. 在锅中加入适量的清水，放入鸡肉块，加入姜片、蒜瓣和料酒，焯水至鸡肉变色。
3. 把焯好水的鸡肉块捞出，沥干水分备用。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。
5. 把焯好水的鸡肉块放入锅中，加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的白胡椒粉，翻炒均匀即可。
7. 把炒好的鸡肉块装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。
这样一道简单美味的白切鸡就做好了，鸡肉鲜嫩多汁，口感鲜美。可以搭配各种调料和蔬菜，制作成不同口味的菜肴。

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