面条菜水饺做法

【面条菜水饺做法】

1. 食材准备
制作面条菜水饺需要以下食材:
- 面粉
- 猪肉末
- 蔬菜末
- 葱姜末
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 醋
- 料酒
- 鸡精
- 清水
制作步骤如下:
(1)将面粉混合在一起,慢慢加入清水,揉成面团,揉至表面光滑,盖上湿布,醒面约30分钟。
(2)将醒好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄片,用擀面杖擀成薄皮。
(3)将猪肉末用盐、生抽、醋、料酒、鸡精拌匀,腌制10分钟左右。
(4)将蔬菜末倒入碗中,加入葱姜末,拌匀。
(5)将擀好的薄皮切成约
1.5厘米的片状,将馅料放在皮中间,用擀面杖将面皮压紧。
(6)将压好的面皮向右折叠,然后将另一侧面皮也向右折叠,将折叠处捏合成饺子形状。
(7)将饺子包好,放入平底锅中,用中火煎至底部微黄。
(8)将饺子倒出来,放入碗中,加入清水,没过饺子,上蒸锅蒸约10分钟。
2. 经验分享
在制作面条菜水饺的过程中,需要注意面团的揉面程度和擀面杖的使用,这样可以保证饺子的口感好,外形美观。在馅料的腌制过程中,可以根据个人口味调整调料的用量。在煎饺子的过程中,需要注意火候和时间,以保证饺子的底部煎熟,表面金黄。
3. 制作流程
- 面团醒面30分钟
- 将面团揉成长条,切成小块
- 擀成薄片
- 将猪肉末用盐、生抽、醋、料酒、鸡精拌匀,腌制10分钟左右
- 将蔬菜末倒入碗中,加入葱姜末,拌匀
- 将擀好的薄皮切成约
1.5厘米的片状
- 将馅料放在皮中间,用擀面杖将面皮压紧
- 将压好的面皮向右折叠,然后将另一侧面皮也向右折叠,将折叠处捏合成饺子形状
- 将饺子包好,放入平底锅中,用中火煎至底部微黄
- 将饺子倒出来,放入碗中,加入清水,没过饺子,上蒸锅蒸约10分钟
- 完成!
以上就是【面条菜水饺做法】的详细制作步骤,希望对你有所帮助。

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