湘菜排骨做法炖土豆

湘菜排骨做法炖土豆

配方:
- 排骨 500 克
- 土豆 2 个
- 洋葱 1 个
- 辣椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 排骨焯水去掉血水备用。
2. 土豆去皮,洗净切成小块。
3. 洋葱、辣椒、姜、蒜切成末备用。
4. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄。
5. 加入洋葱、辣椒、姜、蒜煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
7. 加入适量的水,放入土豆块,盖上锅盖,大火烧开。
8. 转小火慢慢炖煮至土豆熟烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 炖排骨的时间要根据排骨的大小和土豆的数量来调整。
2. 土豆块要炖烂,口感软烂最好。
3. 加入适量的糖和鸡精可以增加菜肴的口感和味道。
4. 食用油的用量要适中,以免过于油腻。

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