螺蛳鸭爪怎么弄好吃，螺蛳粉炸鸭爪做法

大家好，关于螺蛳鸭爪怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于螺蛳粉炸鸭爪做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 广西酸笋鸭爪炒田螺的做法
2. 柳州螺蛳粉鸭爪的做法
3. 田螺鸭爪煲做法有哪些
4. 螺蛳粉炸鸭爪做法

广西酸笋鸭爪炒田螺的做法

食材清单

鸭脚16个、干辣椒1个、姜片适量、鲜辣椒10个、蒜瓣适量、白酒25克、草果半个、酸笋15克、酱油适量、耗油适量、盐适量、花生油适量、白味精2克

烹饪步骤

1/8

买回来的鸭脚用水泡过，把脚趾弄点，分段

（主要是想清理里面的血并且更好的入味）放入锅里加姜

（适量）盐

（一小撮，不要太多因为后面还要加酱油）白酒

（一酒盖）开火

（烧开在下锅更好因为要拍照只能冷水下）

2/8

开了以后，这些泡泡弄掉

（也可以不弄，直接拿出来）出锅！

3/8

放入盘子，用冷水清洗直接冲！两分钟把水倒掉！备用！

4/8

我个人比较喜欢蒜，你们可以按照自己的来加！锅里放油，加蒜姜辣椒盐

（2克，其实就是一点，可以后面再添）香味出来了下鸭脚！炒两分钟！加白酒可以多加点

（去腥，也是为了更好吃，如果出锅酒味重！那就要在鸭脚下去的时候加这样酒会挥发并且进味）

5/8

酒气挥发完以后就能加水了！水加到末过鸭脚的两三倍！加草果干辣椒！耗油，酱油！

（可以按照自己的感觉来，如果不行那就让鸭脚有点颜色了就可以了）

6/8

闷30分钟，中途可以加水，放入酸笋！

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准备收汁时，加点淀粉水勾芡！试试看味道够没有，不够再加酱油耗油盐！可以后五分钟后出锅

柳州螺蛳粉鸭爪的做法

原料

田螺

(500克)

带皮鸭脚

(8个)

土豆

(1个)

酸笋

(150克)

桂林豆腐乳1块

生抽5毫升

蚝油5克

料酒适量

1，吐好沙的螺蛳提前剪掉尾部，加姜片、料酒焯水。捞出在锅中干炒去水分，进一步去腥；

2/鸭掌焯水后吸干表面水分，放到烧热至6成的油温中慢炸至表皮膨胀

3/炸好的鸭掌加八角、桂皮、香叶、山奈、干辣椒煮15分钟

（或者用高压锅压8~10分钟），滤掉香料，原汤留用；

4/热锅起油，依次爆香姜片、蒜粒、干辣椒和葱白，加入酸笋翻炒出味；

5/接着下辣椒粉，舀一勺煮鸭掌的原汤，依次下螺蛳、生抽、桂林豆腐乳、蚝油和盐拌匀，移入装好鸭掌和土豆的煲仔，加入剩余的原汤，煮沸后焖15分钟即可。

6.美味又好吃的螺蛳粉鸭脚炸蓬松完成开吃了

田螺鸭爪煲做法有哪些

田螺鸭爪煲是一道广东地区常见的美食，下面是制作方法：

材料：

1.田螺适量

2.鸭爪适量

3.生姜适量

4.蒜适量

5.红枣适量

6.香菇适量

7.葱适量

8.料酒适量

9.鸡精、盐适量

10.水适量

步骤：

1.将田螺用刷子清洗干净，剔除杂质，鸭爪去除指甲，焯水去血水后备用。

2.准备好生姜、蒜、红枣、香菇、葱等辅助材料，姜和蒜拍碎备用。

3.取一只沙锅，加入适量水，放入所有调料，包括田螺、鸭爪、蒜、生姜、红枣、香菇、料酒。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，期间不要加盐和鸡精。

4.等到田螺、鸭爪都煮至熟软时，加入鸡精、盐调味，再炖10分钟左右即可。

螺蛳粉炸鸭爪做法

第一步，准备材料。

在制作螺蛳粉鸭脚之前，我们需要准备以下材料：鸭脚

（8只）、螺蛳粉

（适量）、豆芽

（适量）、干辣椒

（5根）、葱花

（适量）、姜末

（适量）、鸡精

（适量）、生抽

（适量）、盐

（适量）、花椒粉

（适量）等。

第二步，制作鸭脚。

将鸭脚清洗干净后，放入锅中，加入足够的水，煮开后撇去浮沫，加入葱姜末，鸡精，生抽，盐等调味料，煮约30分钟左右，直到鸭脚酥烂入味即可。

第三步，烹制螺蛳粉。

将螺蛳粉放入滚水中，煮至变软后捞出，放入碗中，再加入上面煮熟的鸭脚和豆芽，撒上花椒粉和葱花，最后加上热油炸香的干辣椒即可。

好了，关于螺蛳鸭爪怎么弄好吃和螺蛳粉炸鸭爪做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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