干捞鱼翅粤菜做法大全

干捞鱼翅是一道经典的粤菜，以其鲜美的口感和独特的做法而广受欢迎。下面是一份干捞鱼翅的粤菜做法大全，供您参考。

1. 准备好所有的材料，包括干捞鱼翅、鱼翅汤、香菜等。将鱼翅用清水泡发，去掉杂质和异味。
2. 将泡发好的鱼翅放入锅中，加入适量的清水，煮至鱼翅变软烂。
3. 加入鱼翅汤，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 煮5分钟左右，直到鱼翅和汤都变浓稠，然后捞出鱼翅备用。
5. 锅中加入少量油，加入葱姜蒜爆香。
6. 加入鱼翅汤，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，煮至鱼翅入味。
8. 最后加入香菜，翻炒均匀即可。
以上就是一份干捞鱼翅的粤菜做法大全，您可以根据自己的口味进行调整。

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