彩椒炒鱿鱼粤菜做法

【彩椒炒鱿鱼粤菜做法】

1. 所需材料：
- 鱿鱼 200 克
- 彩椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
- 青葱 适量
2. 鱿鱼去头去尾，洗净，切成小块，加入料酒，腌制 10 分钟备用。
3. 彩椒洗净，切成小块备用。
4. 洋葱、姜、蒜切末备用。
5. 锅中倒入适量植物油，放入洋葱、姜、蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的鱿鱼块，煸炒至鱿鱼变色。
7. 加入生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
8. 加入彩椒块，继续翻炒 1 分钟。
9. 最后撒上适量青葱，即可出锅。
2. 制作流程：
- 将鱿鱼块放入锅中煸炒至变色。
- 加入洋葱、姜、蒜末，煸炒出香味。
- 加入腌制好的鱿鱼块，翻炒均匀。
- 加入生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
- 加入彩椒块，继续翻炒 1 分钟。
- 最后撒上适量青葱，即可出锅。
3. 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、儿童、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
4. 禁忌：
- 鱿鱼性质寒凉，所以脾胃虚弱、腹痛、腹泻、身体寒虚的人不宜多吃。
- 鱿鱼中含有一种物质，容易引起过敏，所以有过敏史的人不宜多吃。
- 鱿鱼中含有脂肪和胆固醇较高，所以肥胖、血脂较高的人不宜多吃。
5. 小贴士：
- 炒鱿鱼时，时间不要过长，否则口感会变硬。
- 彩椒炒鱿鱼的颜色比较鲜艳，所以需要注意火候，不要炒糊了。
- 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或辣椒酱来提升口感。

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