炒茄子做法川菜饭店

【炒茄子做法川菜饭店】
炒茄子是一道非常受欢迎的川菜,其口感香酥可口,营养丰富。下面我们将介绍一种炒茄子的做法,供您参考。
材料:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 辣椒(可选)
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜和辣椒炒香。
4. 加入茄子,煸炒一会儿,直到茄子变软。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让茄子和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
炒茄子的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。川菜饭店的炒茄子,口感香酥可口,辣味浓郁,营养丰富,非常适合大众的口味。希望您能够喜欢这道菜品。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/StXJn8w1KF3s.html