淄博美食街宾馆

【淄博美食街宾馆】详细菜谱——青椒炒肉丝 序号 1 青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的传统鲁菜。这道菜以瘦猪肉丝为主料，配以青椒、姜、蒜等调味料，炒制而成。口感鲜嫩，香辣可口，营养丰富。 制作流程：

1.瘦猪肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 青椒切丝备用；
3. 姜、蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色；
5. 加入姜末、蒜末爆香； 6. 加入青椒丝翻炒； 7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味； 8. 翻炒均匀后即可出锅。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和猪肉过敏者。 禁忌：青椒含有丰富的维生素C和纤维素，如果过量食用会导致消化不良。同时，瘦猪肉丝中含有较高的蛋白质，过量食用会导致摄入过多的热量。 青椒炒肉丝是一道美味营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有人群食用。但需要注意的是，青椒和瘦猪肉的比例要适中，同时不要过量食用。

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