排骨蒸豆腐怎样做好吃又简单

【排骨蒸豆腐】的做法详细介绍
制作流程:

1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,去掉豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 排骨洗净,切成小块,加入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入少量油,加入排骨煸炒至变色,加入葱姜蒜末爆香。
4. 加入豆腐,加入盐、鸡精、生抽、料酒,继续煸炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,让豆腐充分吸收排骨的香味。
6. 最后收汁,加入少量胡椒粉和葱花调味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和胃肠道不适的人。
禁忌:

1. 豆腐是一种豆制品,容易胀气,所以在烹调豆腐时,应该注意控制用量,避免摄入过多。
2. 排骨中含有较高的钙,但是过量摄入钙也会对身体造成不良影响,所以需要注意控制排骨的用量。
3. 炖煮豆腐时,如果火候过大,豆腐会变得太软,口感不好,所以需要注意控制火候。
注意事项:

1. 在烹调豆腐时,需要加入适量的水,这样可以使豆腐更加嫩滑。
2. 在烹调排骨时,需要加入适量的水,这样可以使排骨更加鲜嫩多汁。
3. 炖煮豆腐时,需要控制火候,避免豆腐煮烂或者过度干燥。

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