湘菜藠头炒牛肉家常做法

湘菜藠头炒牛肉家常做法
配方:
- 牛肉:200克
- 藠头:10个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青红椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 藠头去掉杂质,用清水清洗干净备用。
3. 姜、蒜切末,青红椒切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入姜蒜末、青红椒煸炒出香味。
6. 加入藠头翻炒几下,加入适量的水,大火煮开。
7. 将炒好的牛肉倒入锅中,加入适量的糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 待汤汁浓稠后,即可出锅。
适用人群:
适合各类人群,特别是家庭主妇、上班族、学生等。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,可以适量添加淀粉,可以增加牛肉的口感。
2. 炒藠头时,要加入适量的水,否则藠头口感会不好。
3. 炒牛肉时,不要炒太久,否则会影响口感。
4. 汤汁浓稠时,可以加入适量的盐、糖、鸡精调味,以提升菜品的口感。

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