粤菜小炒茄子做法大全图解

粤菜小炒茄子做法大全图解

1. 材料准备：茄子、瘦肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油。
2. 茄子去蒂切段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩味道，沥干备用。
3. 瘦肉洗净，切成小块，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，腌制20分钟。
4. 锅中热油，放入茄子煸炒至表面微黄，盛出备用。
5. 锅中再倒入一些油，放入瘦肉块煸炒至变色，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，继续煸炒。
6. 把炒好的茄子倒入锅中，翻炒均匀，倒入适量清水，盖上锅盖煮5分钟。
7. 5分钟后，打开锅盖，加入一些鸡精，再翻炒均匀即可。
粤菜小炒茄子做法大全图解

1. 将茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，腌制20分钟。
3. 锅中热油，放入茄子煸炒至表面微黄，盛出备用。
4. 锅中再倒入一些油，放入瘦肉块煸炒至变色，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，继续煸炒。
5. 把炒好的茄子倒入锅中，翻炒均匀，倒入适量清水，盖上锅盖煮5分钟。
6. 5分钟后，打开锅盖，加入一些鸡精，再翻炒均匀即可。
粤菜小炒茄子做法大全图解

1. 茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，腌制20分钟。
3. 锅中热油，放入茄子煸炒至表面微黄，盛出备用。
4. 锅中再倒入一些油，放入瘦肉块煸炒至变色，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，继续煸炒。
5. 把炒好的茄子倒入锅中，翻炒均匀，倒入适量清水，盖上锅盖煮5分钟。
6. 5分钟后，打开锅盖，加入一些鸡精，再翻炒均匀即可。
粤菜小炒茄子做法大全图解

1. 将茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，腌制20分钟。
3. 锅中热油，放入茄子煸炒至表面微黄，盛出备用。
4. 锅中再倒入一些油，放入瘦肉块煸炒至变色，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，继续煸炒。
5. 把炒好的茄子倒入锅中，翻炒均匀，倒入适量清水，盖上锅盖煮5分钟。
6. 5分钟后，打开锅盖，加入一些鸡精，再翻炒均匀即可。

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