川菜高压老豆腐的做法

川菜高压老豆腐的做法
【h21】制作流程:
将豆腐切成小块,用开水焯水去除腥味,备用。
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和花椒煸炒出香味,加入高汤或清水,放入豆腐煮至软烂,加盐、糖、生抽调味,撒上葱花即可。
【h22】适合人群:

1. 对豆腐过敏者、皮肤瘙痒者、肠胃不适者慎用。
2. 老年人、儿童、孕妇等肠胃敏感者不宜多吃。
【h23】禁忌:
豆腐是一种营养丰富的食物,但是有些人会出现胃部不适、腹胀等症状,因此应注意适量食用。
【h24】营养成分:
豆腐富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B、钙、磷、铁等营养成分。
【h25】制作技巧:

1. 豆腐焯水时不宜过久,以免影响口感。
2. 煮豆腐时要掌握好火候,不要煮过头,否则口感会变硬。
3. 加入高汤或清水可以使豆腐更加鲜美。
川菜高压老豆腐的做法
【h26】参考文献:

1. 川菜高压老豆腐的做法
2. 豆腐的营养价值及做法介绍
3. 豆腐的食用禁忌及健康功效

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