湘菜鸡腿的家常做法

湘菜鸡腿的家常做法

配方:鸡腿肉 2 个
做法流程:

1. 将鸡腿肉去骨去皮,切成小块。
2. 将切好的鸡肉块放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制 15 分钟。
3. 将腌制好的鸡肉块放入热油中煎至两面金黄,取出备用。
4. 热锅凉油,加入葱花煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
6. 将煎好的鸡肉块放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟。
7. 加入一些糖和鸡精调味,再烧开后转小火煮 10 分钟,让鸡肉入味。
8. 最后收汁,让鸡肉块变得浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 腌制鸡肉时要加入适量的盐、胡椒粉和料酒,可以增加鸡肉的口感和风味。
2. 煎鸡肉时要两面金黄,这样煎出来的鸡肉口感更好。
3. 煮鸡肉时要加入适量的水,可以增加鸡肉的鲜嫩度和口感。
4. 煮鸡肉时要掌握好火候,不要煮过头,否则鸡肉会变硬。

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