凯里酸汤菜的配方

凯里酸汤菜的配方
凯里酸汤菜是贵州的一道传统美食,它的制作需要特殊的配方和工艺。下面是一种常见的凯里酸汤菜的配方:
所需材料:
- 酸笋 100 克
- 辣椒 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 花生 50 克
- 豆腐 100 克
- 五花肉 50 克
- 葱 5 克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
制作方法:

1. 将酸笋、辣椒、姜、蒜切末备用;
2. 将花生煸炒至金黄色,备用;
3. 将豆腐切成小块;
4. 将五花肉切成薄片;
5. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
6. 加入适量的盐、鸡精、料酒和清水,烧开后放入肉片煮变色;
7. 加入豆腐块和酸笋末、辣椒末、花生翻炒均匀;
8. 加入适量的醋和适量清水,烧开后转小火煮10分钟;
9. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
凯里酸汤菜的口感酸辣爽口,肉质鲜嫩,非常适合与米饭一起食用。如果喜欢,还可以加入适量的辣椒和花椒调味。
凯里酸汤菜的配方虽然简单,但是需要经过多道工序的制作,而且制作时间也需要较长。如果想要尝试制作这道美食,建议提前做好准备,以免错过最佳食用时机。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/T5BoFKVFEajJ.html