湘菜金牌猪手做法
星座梦
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2023-07-03 20:00:17
湘菜金牌猪手做法
配方:
- 猪手 1只
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将猪手焯水至变色,去除血水和杂质,用清水冲洗干净备用。
2. 姜和大葱切成末,辣椒面备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入猪手,大火烧开。
6. 转小火炖煮1小时左右,直到猪手变得酥软。
7. 加入适量的鸡精和辣椒面,翻炒均匀。
8. 将炖煮好的猪手盛出,装盘即可食用。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇等免疫力较弱的人群食用。
注意事项:
1. 猪手炖煮的时间要足够长,才能变得酥软入味。
2. 煮猪手时要多次焯水,去除血水和杂质,确保猪手干净卫生。
3. 烹饪过程中不要添加过多的盐和糖,以免影响口感。
4. 辣椒面可以根据个人口味适量添加。
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