湘菜阿来豆角的做法

湘菜阿来豆角的做法

配方:
- 豆角 500 克
- 猪五花肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豆角焯水煮熟备用。
2. 猪五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片。
3. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,加入猪五花肉煸炒至变色。
5. 加入姜蒜辣椒继续煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入焯水后的豆角翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮 30 分钟至豆角熟透。
9. 最后收汁,加入适量的食用油翻炒均匀即可。
适用人群:
适合 4 岁以上人群。
注意事项:

1. 豆角焯水煮熟去腥。
2. 猪五花肉煸炒时要保持色泽均匀。
3. 焖煮时要根据豆角的熟度和猪五花肉的容量来调整水量。
4. 收汁时要掌握好火候,不要过旺。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/T7RNuNW2dxgF.html