姜辣甲鱼湘菜的做法

姜辣甲鱼是湘菜中一道经典的美食,它的口味独特,辣而不燥,是许多人喜爱的菜肴。下面,我们将介绍一种姜辣甲鱼的做法。
步骤一:准备食材。
将甲鱼宰杀干净,切成小块,放入开水中焯水,去掉血水后捞出备用。
将姜切成末,辣椒切段,备用。
步骤二:炒制酱料。
将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味,然后加入辣椒酱和料酒翻炒。
步骤三:加入甲鱼。
将炒好的酱料倒入甲鱼锅中,加入适量的清水,盖上锅盖煮5分钟。
步骤四:调味收汁。
将煮好的甲鱼倒入锅中,加入适量的盐和鸡精调味,再翻炒均匀。
步骤五:装盘食用。
最后,将炒好的姜辣甲鱼装盘,撒上一些葱花和香菜,即可享用。
以上就是关于姜辣甲鱼的做法,希望您能够喜欢这道美食。如果您还有其他的湘菜做法,欢迎随时分享。

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