市北美食杰

市北美食杰——详细菜谱

(一)原材料及配料

1.主材料：五花肉 500 克，葱 2 根，姜 1 块，料酒 1 汤匙，生抽 2 汤匙，白糖 1 汤匙，鸡精 1/2 茶匙，盐 1/4 茶匙，食用油 适量。
2. 配料：红椒 1 个，青椒 1 个，洋葱 1/4 个，蒜末 适量，姜末 适量，葱花 适量。

(二)制作过程

1.五花肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出沥干水分备用。
2. 葱、姜切成末，红椒、青椒、洋葱切成块备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入葱、姜末煸炒出香味，再加入料酒、生抽、白糖、鸡精、盐翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到肉烂软。 6. 加入红椒、青椒、洋葱块继续炖煮 5 分钟左右，直到蔬菜熟软。 7. 最后，加入适量的蒜末和姜末，翻炒均匀即可。

(三)适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和健康饮食者。五花肉富含优质的蛋白质，可以帮助人体增强体力、促进生长发育。同时，这道菜还含有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫系统、保护心血管健康等。

(四)禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人应慎食。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群应避免食用。
3. 食用前应确保五花肉没有异味，否则不宜食用。

(五)总结 市北美食杰是一道营养丰富、美味可口的家常菜，五花肉肉质鲜嫩、入口即化，搭配各种蔬菜，口感丰富，非常适合家庭聚餐或商务宴请。同时，这道菜简单易做，烹饪时间较短，适合初学者尝试。

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