湘菜仔姜炒鸡做法

湘菜仔姜炒鸡做法

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 仔姜 100 克
- 青红椒各半个
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 仔姜切成薄片,青红椒切成小块。
3. 热锅凉油,爆香蒜瓣,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入仔姜和青红椒块继续煸炒,加入少许盐和鸡精调味。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,待汤汁收干即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炒鸡时不宜过久,否则肉质会变硬。
2. 仔姜可以提升菜肴的味道,但用量不宜过多。
3. 加入适量的水可以让鸡肉更加鲜嫩。

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