湘菜火腿肠的家常做法

湘菜火腿肠的家常做法

序号
1
2
3
配方:
- 猪肠(1根)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将猪肠清洗干净,用剪刀剪成小段。
2. 加入足够的清水,放入剪刀,将猪肠浸泡20分钟,去除异味。
3. 加入葱姜蒜和辣椒,继续浸泡20分钟。
4. 加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒,搅拌均匀,腌制30分钟。
5. 将腌制好的猪肠段,放入开水中焯水,煮1分钟,捞出备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的猪肠段煸炒。
7. 加入适量的清水,煮至猪肠熟透,加入鸡精调味,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
适用人群:
- 适合1-3岁幼儿食用
- 适合成年人、老年人、孕妇等食用,但应注意控制摄入量。
注意事项:

1. 猪肠应彻底清洗干净,去除异味。
2. 腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 焯水时应注意火候,避免煮过头。
4. 煸炒时应注意火候,避免炒糊。

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