火锅酱料配方用什么菜

【火锅酱料配方】
一、食材准备

1. 牛肉片:200克
2. 羊肉片:200克
3. 蒜:5瓣
4. 姜:3片
5. 豆瓣酱:2汤匙
6. 花生酱:1汤匙
7. 芝麻酱:1汤匙
8. 辣椒油:2汤匙
9. 生抽:1汤匙
10. 料酒:1汤匙
1
1. 白糖:1/2汤匙
12. 鸡精:1/4汤匙
13. 盐:1/4茶匙
14. 香菜:适量
二、制作流程

1. 将牛肉片和羊肉片焯水,去除血水和杂质,捞出沥干水分备用。
2. 将蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油,加入豆瓣酱和花生酱炒香。
4. 加入蒜末和姜末,继续煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火,煮至水分收干。
6. 加入芝麻酱、辣椒油、生抽、料酒、白糖、鸡精、盐,搅拌均匀。
7. 继续煮至酱料浓稠,加入适量的香菜末即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是火锅爱好者。酱料中含有适量的盐、糖、鸡精和辣椒油,可以增强口感,同时也能提供一定的能量和营养。
四、禁忌

1. 对于心脏不太好的人来说,不要过量食用芝麻酱。
2. 患有胃病的人不宜经常食用火锅酱料。
3. 孕妇和哺乳期的妇女应该谨慎食用火锅酱料。
五、总结
火锅酱料是一道美味又营养的菜肴,其中牛肉片、羊肉片、蒜、姜、豆瓣酱、花生酱、芝麻酱、辣椒油、生抽、料酒、白糖、鸡精、盐等都是常用的食材。制作过程中要注意控制食用量,避免过量食用导致不良反应。

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