粤菜橙香排骨正宗做法

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。其中，橙香排骨是一道经典的粤菜名菜，制作繁琐，但味道十分鲜美。下面是一份正宗的粤菜橙香排骨做法，供您参考。
【材料】
- 猪排骨500克
- 橙子2个
- 姜片4片
- 葱段2根
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 白胡椒粉适量
- 植物油适量
【步骤】

1. 猪排骨洗净切小块，加入开水中焯水，捞出洗净备用。
2. 橙子去皮切成小块，姜片和葱段备用。
3. 热锅凉油，放入排骨煸炒至两面金黄，加入姜片、葱段、料酒，煮至香味挥发。
4. 加入适量的生抽、白糖、白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入橙子块，继续翻炒，使橙子的香气融入排骨中。
6. 加入适量的水，煮至汤汁浓稠，加盐调味即可。
【小贴士】

1. 排骨焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使口感更加鲜美。
2. 橙子块含有丰富的维生素C和香气，可以增强菜肴的口感和味道。
3. 在翻炒橙子块时，要不断地翻炒，以免橙子干燥。
粤菜橙香排骨是一道美味可口的粤菜名菜，制作繁琐，但味道十分鲜美。希望您能够喜欢这道美食，并享受制作过程的乐趣。

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