苹果苦瓜的川菜做法

苹果苦瓜是一道川菜,口感清爽,营养丰富。下面是苹果苦瓜的川菜做法:
材料:
- 苦瓜(1根)
- 苹果(1个)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉适量
- 食用油适量
做法:

1. 苦瓜去籽切薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 苹果、青红椒切块备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的苦瓜,翻炒至软化;
5. 加入少许料酒、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀;
6. 加入苹果青红椒块,继续翻炒至青红椒变软;
7. 加入少许生抽、醋,翻炒均匀;
8. 加适量水,大火烧开后转小火煮30分钟,收汁即可。
这是一道清爽可口的川菜苹果苦瓜,不仅美味还营养丰富。希望你会喜欢!

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