湘菜瘦肉的做法大全家常

湘菜瘦肉的做法大全家常
湘菜是中国八大菜系之一,以辣味闻名。湘菜瘦肉的做法有很多种,下面介绍一种家常湘菜瘦肉的做法大全。
配方:
- 瘦猪肉 250 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦猪肉块,煸炒至肉变色。
5. 加入辣椒末,继续翻炒 2-3 分钟。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
7. 加入糖、盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟。
8. 翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 辣椒和姜的用量根据个人口味调整。
3. 煮制过程中要不断翻炒,避免糊锅。
4. 调味时要适量,以免过于咸甜。

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