韭黄肉丝川菜做法

川菜——韭黄肉丝

川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。川菜的制作方法独特,口味浓郁,深受人们的喜爱。今天,我们将介绍一道经典的川菜——韭黄肉丝。

食材准备

韭黄肉丝需要以下食材:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 韭黄(切段)100克
- 大葱(切段)50克
- 姜(切片)30克
- 蒜(切末)30克
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)

做法步骤

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入切段的韭黄、适量的盐和糖,继续煸炒至韭黄变软。
5. 加入适量的生抽和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的水,焖煮5分钟,让肉丝入味。
7. 汤汁收干后,即可出锅。

营养价值

韭黄是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素C、纤维素以及多种矿物质,有助于促进身体健康,增强免疫力。瘦猪肉则富含蛋白质,有助于增强身体的免疫力。同时,这道菜还富含营养,能够满足人们的味蕾需求。

总结

韭黄肉丝是一道非常美味的川菜,既美味又健康。制作方法独特,口感浓郁,深受人们的喜爱。这道菜不仅能够增强身体免疫力,还可以促进身体健康。

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