粤菜师傅糯米鸡做法

粤菜师傅糯米鸡做法详细介绍
糯米鸡是一道传统的广东美食，口感香糯，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。今天，我们将向您介绍粤菜师傅糯米鸡的做法，让您能够在家中制作出美味的糯米鸡。
步骤一：准备材料

1. 糯米：200克
2. 鸡胸肉：200克
3. 青葱：适量
4. 姜片：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 鸡精：适量
10. 胡椒粉：适量
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1. 鸡蛋：2个
步骤二：制作糯米鸡

1. 将糯米洗净，放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出备用。
2. 将鸡胸肉洗净，切成小块，加入姜片和料酒，腌制30分钟。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，倒入鸡肉中，搅拌均匀。
4. 将糯米和青葱混合在一起，放入蒸笼中，蒸15分钟。
5. 将蒸好的糯米和鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。
6. 将调好的糯米鸡放入烤箱中，烤20分钟，取出即可食用。
步骤三：烹饪技巧

1. 糯米煮熟后要捞出沥干水，以免粘在一起。
2. 鸡肉腌制时要掌握好力度，以免过于咸鲜。
3. 蒸糯米鸡时要使用蒸笼，以免米饭粘在鸡肉上。
4. 烤糯米鸡时要掌握好火候，以免过度烤焦。
粤菜师傅糯米鸡的做法简单易学，您可以根据自己的口味进行调整，制作出自己喜欢的糯米鸡。

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