卤排骨要怎么弄好吃(卤排骨正宗做法)

大家好，今天给各位分享卤排骨要怎么弄好吃的一些知识，其中也会对卤排骨正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 卤排骨的家常做法
2. 卤排骨正宗做法
3. 卤排骨的做法
4. 卤排骨正宗做法王刚

卤排骨的家常做法

小葱2根生姜1块老抽1勺花椒适量八角2块桂皮1块香叶2片生抽酱油3勺香菇5朵大酱1勺

步骤

1，排骨洗净后，冷水浸泡半小时把2，排骨放入砂煲中进去，加水刚刚没过排骨，加入一块生姜，不需要切碎，并且最好不要去皮，把所有干的配料装入料包，小葱洗净，直接放进去，但是葱绿留一点备用，香菇洗净，热水烫一下后放入

2，大火煮开后，如果表面有浮沫的话，捞干净，然后加入生抽，老抽，大酱，转中小火，盖盖子定时40-50分钟

3，到时间后，关火，继续焖10分钟，然后把葱，料包捞出来

4，排骨捞出来，搭配蒜泥即可，

烹饪技巧

捞出排骨的汤汁，可以过滤保存做为老汤或者汤头使用

卤排骨正宗做法

主料：排骨500克，

辅料：

小葱2根生姜1块老抽1勺花椒适量八角2块桂皮1块香叶2片生抽酱油3勺香菇5朵大酱1勺

步骤

1，排骨洗净后，冷水浸泡半小时把2，排骨放入砂煲中进去，加水刚刚没过排骨，加入一块生姜，不需要切碎，并且最好不要去皮，把所有干的配料装入料包，小葱洗净，直接放进去，但是葱绿留一点备用，香菇洗净，热水烫一下后放入

2，大火煮开后，如果表面有浮沫的话，捞干净，然后加入生抽，老抽，大酱，转中小火，盖盖子定时40-50分钟

3，到时间后，关火，继续焖10分钟，然后把葱，料包捞出来

4，排骨捞出来，搭配蒜泥即可，

卤排骨的做法

卤排骨是一道家常菜，制作简单，味道鲜美，适合家庭聚餐和日常饮食。以下是卤排骨的简单做法：

所需材料：

猪排骨500克

姜片5-6片

料酒1汤匙

葱段2根

冰糖30克

生抽50毫升

老抽30毫升

香叶2-3片

八角2-3颗

桂皮1片

水适量

做法：

排骨洗净沥干水分，姜片拍松备用；

热锅凉油，加入排骨煸炒至两面金黄；

加入姜片、料酒、葱段、冰糖翻炒均匀；

加入生抽、老抽、香叶、八角、桂皮和适量的水，烧开后转小火慢炖30-40分钟，直到排骨变软入味；

最后收汁，将排骨装盘，撒上葱花即可。

温馨提示：

煮卤排骨时，火候要适中，否则容易糊锅或者排骨不熟；

可以根据自己口味适量调整调料用量，如喜欢口感甜一些，可多放点冰糖；

卤排骨炖的时间要长一些，这样才能让排骨入味更加入味。

希望你能成功制作出美味的卤排骨！

卤排骨正宗做法王刚

材料

排骨750克，鸡蛋120克，面粉35克，淀粉25克，洋葱40克，清水45克，卤水1500克，色拉油1200克，盐2克，辣椒面1克，孜然粉2克。

做法

1、猪肋排剁成长8厘米的块，入沸水中大火汆3分钟捞出，入卤水中小火卤50分钟。

2、洋葱切小丁；鸡蛋60克、面粉、淀粉、盐、清水调成糊。

3、锅内放色拉油，烧至三成热时放洋葱丁小火浸炸2分钟，捞出，待油温升至六成热，放入面包糠小火浸炸2分钟捞出备用；把糊通过漏勺倒入烧至五成热的油中小火浸炸1分钟

(边炸边搅)成小颗粒，捞出用刀碾碎与洋葱丁、面包糠调匀成蛋酥面包糠。

4、鸡蛋60克用来裹匀猪排，然后再裹上蛋酥面包糠，放五成热的色拉油中小火浸炸4分钟，捞出与辣椒面、孜然粉调匀，装盘即可。

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